イタドリは子供の頃、サトガラと言った。 ウドの大木みたいになって枯れた姿は見る影もないが、春の芽吹きの頃は、アスパラのようにすっくと赤く棒状に伸びる。 茎を根元からポキっと折って、赤い皮をスーッと剥くと、中空の芯は酸味とサクサクの歯ごたえだ…