いわずと知れたことではあるが、鳥に旬とはあまりいわない。 それをいうのは鳥でしか季節感を感じられないバーダーだからである。 旬とはたかだか１０日間のことである。 食物だと出盛りとか味の乗った季節ものということだが、鳥だと婚姻色とか旅鳥との出会…